Cardápio adaptado atende mais de 500 alunos da rede municipal de ensino 

A Secretaria de Educação (Semed) atende, atualmente, 518 alunos com necessidades alimentares especiais na rede municipal, por meio de um cardápio adaptado. O trabalho é realizado por meio de um procedimento padronizado, para garantir que todas as crianças diagnosticadas tenham acesso a um cardápio modificado de acordo com as demandas nutricionais específicas.

O processo começa quando uma unidade escolar identifica a necessidade de adequação alimentar de um aluno, seja por intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca (APLV), doença celíaca/trigo ou seletividade alimentar. A escola, então, é responsável pelo envio de um laudo à Seção de Alimentação Escolar. Para assegurar um suporte contínuo, a Semed comunica imediatamente a empresa terceirizada e solicita os ajustes necessários.

Nos casos em que o laudo, ou relatório médico, indica a necessidade de uma intervenção mais detalhada, a Seção de Alimentação Escolar aciona a escola para dialogar diretamente com os pais e responsáveis, gestores escolares e nutricionistas, para promover reuniões e definir e implantar as adequações exigidas.

Atualmente, essa ação contempla 125 alunos com intolerância à lactose, 116 com alergia à proteína do leite de vaca (APLV), 16 celíacos ou com restrição ao trigo e 149 com seletividade alimentar, além de 112 com outras restrições. “Nossa equipe é composta por nutricionistas qualificados e trabalha para garantir que nenhum aluno deixe de receber a alimentação adequada à sua condição. Esse trabalho é um exemplo da atenção e do cuidado da Semed com todas as crianças, em especial as que apresentam necessidades específicas”, ressaltou Michelle Bruna Pereira Rodrigues, chefe da Seção de Alimentação Escolar da Semed.

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